Kárpát-medencei Borászok 4. Találkozója, Rozárium
A tapasztalatokról: Bott Frigyes azt hiszem számomra az utóbbi idők legnagyobb felfedezettje. Végigkóstoltuk az egész sort, nem találtam hibát egyetlen borban sem. Mind az emberben, mind pedig a borokban rég nem látott mértékű tisztaság volt. Számomra két bor emelkedett ki mégis egyértelműen a sorból: a nála kóstolt pinot blanc a fajta mintapéldája. Valamiért a fehérburgundi nálunk kevésbé ismert, a Chardonnay-őrület háttérbe szorította. Én azonban már csak ilyen vagyok…ha cabernet, akkor franc, ha burgundi, akkor a pinot…ez a bor hozza a fajta minden szépségét: kis ásványosság, gyönyörű szép gyümölcsök, az a bizonyos fehér húsú barack, picinyke édes alma, nagyon kerek savak.
Másik pedig a már szinte unalomig ismert, de megunhatatlan Vinculum. Jelenleg úgy gondolom, biztonsággal jelenthetem ki, hogy az egyik legszebb fehérbor, amit valaha is ittam: nehéz, fajsúlyos, mégis érthető bor, csodálatos érett illatokkal, magas, de teljesen belesimuló alkohollal. Tökéletesnek tűnik, no.
Strekovnál nagyon megfogott a zöldveltelíni. A kóstolósorban az olasz mögött volt, úgy gondoltuk, eddigi ismereteink alapján, hogy mégiscsak a zöldet kéne elé tenni. Hiba volt. Nem volt abban a rizlingben semmi rossz, sőt, szép bor volt, de a veltelíni olyan mutatott, amit én nagyon ritkán tapasztaltam ennél a fajtánál. A nagy könyv szerint ennek egy élénk savú, ropogós bornak kellene lenni. Ez nem az volt. Mély, virágos, gyümölcsös, testes bor, játékossággal felszabadítva.
Másodikként a devín-t emelném ki, mint érdekességet. Tramini ill. ha jól emlékszem, piros és zöld veltelíni klónja. A tramini hozhatta valószínűleg az egyértelműen rózsás, de nem túlzó illatot, a veltelínik pedig a savakat. Érdekes és még fiatal bor.
Oszkárnak vittünk a borából. 2004-es Kormányzó volt ez, ami már neki rég elfogyott, a borászokat összegyűjtve kóstoltuk meg a placcon. Kései szüretelésű, szárazra erjesztett olaszrizling, nagyon szépen érett, ereje teljében lévő bor, az érett és nagy rizlingek minden jegyével.
Egy kövidinkát is kóstoltunk. Ugye, hogy ez egy kissé jellegtelen, savas egyszerű bor? A többi biztosan az. Ez egy mély, testes bor, kis maradék cukorral. A borról alkotott kép és az eddigi tapasztalatok alapján hirtelen be is ugrott Fonték ezerjó válogatása...Már-már picit oxidáltnak tűnik, de még belefér.
A 2007-es szerémségi kadarkát pedig mindenki kóstolja meg. Azt hiszem, mindent tud, amit a fajtának tudnia kell. Könnyű, kis fűszerességgel megáldott bor, játékosan.
Aztán kóstoltunk még…bort. Képzavar. De imádtam ott lenni Érdemes volt.
Kóstolni, kóstolni, kóstolni. Ja: kitekinteni!