Hilltop Irsai Olivér 2008
A Hilltop borai képviselik számomra azt a stabilitást, ami szerintem elengedhetetlenül szükséges a piac ezen szegmensében. Nem túlbonyolított borok, bármikor, bárhol könnyen fogyaszthatóak, nehéz mellélőni, főleg, ha az ember helyén kezeli azokat. Helyén volt nálam is.
Először is kikacsintás: egy kilónyi felkockázott harcsát előző nap fokhagymás olajban marináltam, másnap WOK-ba dobtam, megpirítottam. Kivettem a harcsát, beletettem egy szép szál karikára vágott póréhagymát, pirítottam, majd felöntöttem az említett borral, utána még egyszer, beletettem felaprított citromhéjat, ezt is összepirítottam, ráöntöttem
Ez volt a kaja, ehhez választottam bort, előtte külön kóstolva: színe frissességhez és fajtájához méltóan halovány sárgás, nagyon szép, szőlővirágos illattal, élesztősségnek nyoma sincs. Ízben is ugyanilyen virágos, kicsit citrusos, grapefruitos, élénken savas. Nagyon jól csúszik, igazi világfi, könnyű bevezetőbor.
Kajához tökéletes volt, a stílushoz is tökéletes. Vastag 4 pont.
